Fjorton Veckor GI

Man kan äta pannkakor även om man äter GI. Jag hittade receptet i Ola Lauritzson senaste bok "Lättlagad GI".

• GI-Plättar

4 personer

1 dl vispgrädde

4 ägg

1 msk smör, smält

1 krm salt

2 dl grädde till servering

1 dl hallon, mosade

• Gör så här:

Häll i grädden och äggen i smöret och vispa ordentligt med en gnutta salt.

Hätta upp och smöra en plättlagg och stek hastigt äggsmeten på bägge sidor.

Låt svalna i kyl.

Vispa grädden och blanda med hallon.

Servera plättarna med hallongrädden och garnera med några vackra bär.

---